Zur Zeit aktuell in der Reussbrücke...  

· Erbsenschaumsuppe und mit Crevetten gefüllte Ravioli

· Tatar vom geräucherten Forellenfilet mit Spargelsalat

· Am Stück rosa gebratenes Roastbeef an Thymianjus, Kartoffelgratin und Marktgemüse

· Buttermilchterrine mit Agrumensalat und Orangensorbet

Menu komplett pro Person

Menu 3 Gänge (ohne Forellentatar)

· Weissweinschaumsuppe mit Bärlauch Panna Cotta und Karottenstroh

· Cevice vom Zander mit Spargelnocke und Papayasalat

· Rindsentercôte Tagliata an Morchelsauce mit Frühlngskartoffeln und Gemüse

· Trio von den Erdbeeren mit Sorbet, Mousse und Suppe

Menu komplett

Menu 3 Gänge (ohne Zander)

· Gersten-Gemüsetartar mit Mostbröckli und geschmorten Cherrytomaten

· Kalbsschnitzel al Limone mit Papardelle und grünen Spargeln

· Zitronen-Mascaponemousse mit hausgemachtem Erdbeersorbet

Menu komplett