Wir haben wieder geöffnet und freuen uns auf Sie! ❤
Unsere Speisekarte ist im Moment stark gekürzt, wir werden jedoch das Angebot laufend erweitern.

 

Speisekarte Restaurant Rüssbrugg Mer wünschet e Guete!

Vorspeisen

Zum Aperitif oder zum Gluscht

"Steh – Apero" in einer speziellen Ambiance. Für Gesellschaften ab 8 Personen
servieren wir Ihnen auf Vorbestellung, in unserem Weinkeller "La Cave",
verschiedene Aperitif Häppchen.

 

Preis auf Anfrage

 

 

Halbe Portion

Ganze Portion

...mmhh fein!

Hausgemachtes Chnoblibrot XXL

 

CHF

10.50

Frisch zubereiteter original Flammkuchen aus unserem Buchenholzofen

 

CHF

19.50

mit sämiger Crème fraiche, Speck und Zwiebeln

     

Salate und junges Gemüse

Blattsalat mit gerösteten Kernen, Brotcroûtons und Ei

 

CHF

11.00

wählen Sie zwischen Frenchdressing oder Italiandressing

     

Gemischter Salat mit gerösteten Kernen Brotcroûtons und Ei

 

CHF

12.50

wählen Sie zwischen Frenchdressing oder Italiandressing

     

Aargauer Rüeblisalat in einer Knusperhülle

 

CHF

13.00

mit Ingwer

     

Frischer Randensalat

 

CHF

16.50

mit Apfel, Meerrettich und einer gebratenen Riesencrevette

     

Lauwarmer "Geissechäs"

 

CHF

13.00

mit Honig und mediterranen Kräutern auf getoastetem Sauerteigbrot und Olivenöl

Carpaccio vom geräucherten Thunfisch

 

CHF

22.50

mit Wasabicrème, Wasabinüssen und Salat

Us äm Suppätopf

"Ä Schüsslä voll" Säuliämtler Apfelweinsuppe mit gehobeltem Bergkäse

 

CHF

15.00

Spargelcrèmesuppe mit Spargelwürfeln

 

CHF

13.00

Zum Auftakt kalte und warme Verführungen

Carpaccio vom geräucherten Thunfisch mit Wasabicrème und Salat

 

CHF

21.00

Gebratenes Entenleberschnitzel mit karamellisierten Apfelschnitzen und hausgemachtem Brioches

 

CHF

22.50

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Tatar in verschiedenen Variationen...

 

 

Halbe Portion

Ganze Portion

Das Ottenbacher mit Ottenbacher Schellerbirnenbrand

 

CHF

23.00

CHF

29.00

Das Klassische Rindsfleisch mild oder scharf

 

CHF

21.00

CHF

27.00

Das Säuliämtler mit Calvados

 

CHF

24.00

CHF

30.00

Das Zuger mit Kirsch

 

CHF

24.00

CHF

30.00

Das Swissness mit Brandy und Bergkäse

 

CHF

24.00

CHF

30.00

Das Schottische verfeinert mit Scotch Whiskey

 

CHF

25.00

CHF

31.00

Das Amerikanische verfeinert mit Whiskey, gebratenem Speck und Spiegelei

 

CHF

28.00

CHF

34.00

Für Cognac berechnen wir einen Aufschlag von  

 

CHF

+2.00

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Fisch aus heimischem Gewässer

 

 

Halbe Portion

Ganze Portion

Gebackene Eglifilets mit Sauce Tartare und Knoblauch Mayonnaise
serviert mit jungen Butterkartoffeln und Blattspinat
(auf Wunsch auch Glutenfrei erhältlich)

 

CHF

33.00

CHF

39.00

 

In Butter sautiertes Zanderfilet mit Nüssen und Honig
serviert mit jungen Butterkartoffeln und Blattspinat
(auf Wunsch auch Glutenfrei erhältlich)

 

CHF

35.00

CHF

41.00

 

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Der Chef empfiehlt:

 

 

Kalb

Schwein

Riesen Wiener Schnitzel paniert und im Butter gebraten
mit Gemüse und Pommes frites

 

CHF

57.00

CHF

42.00

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Entrecôte

Rüssbrugg - Hit: Zartes Entrecôte 200 Gramm mit Pommes frites und frischem Marktgemüse

Klassisch Mit der allseits beliebten Sauce Béarnaise

 

CHF

40.00

Sportlich Mit einer währschaften hausgemachten Kräuterbutter

 

CHF

40.00

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Vergnügen zu zweit - zu dritt...

Chateau Briand in zwei Gängen serviert

 

Pro Person:

CHF

62.00

am Tisch, flambiert und tranchiert mit reichhaltiger Gemüsegarnitur, Sauce Béarnaise und Beilage nach Wahl

     

in den warmen Sommermonaten können Sie das beliebte Chateau Briand auch auf der Gartenterrase bestellen.
Allerdings nicht flambiert, in der Küche tranchiert und angerichtet.

 

Ganzer Steinbutt in der Salzkruste gegart

 

 

 

Tagespreis

(nur auf Vorbestellung ab 2 Personen!) am Tisch tranchiert, mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Beilage nach Wahl
Fisch für zwei oder drei ... (auf Anfrage)

     

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Währschaft und köstlich

 

 

Halbe Portion

Ganze Portion

Rüssbrugg Lebertöpfchen mit Zwiebeln, Knoblauch, Apfel, Butter, Kräuter. Dazu feine Butterrösti.

 

CHF

23.00

CHF

29.00

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Rösti

 

CHF

34.00

CHF

41.00

Rindsfilet 200 gr. mit Kräuterbutter dazu Pommes frites

 

CHF

49.00

Entrecôte 200 gr. mit Pommes frites und frischem Marktgemüse

 

CHF

44.00

Mit der allseits beliebten Sauce Béarnaise oder mit unserer hausgemachten Kräuterbutter

     

Gemüsebeilage

 

CHF

+ 7.00

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Cordon bleu

In schmackhafter Schweizer Butter sautiertes Cordon bleu

 

Vom Schwein

Vom Kalb

Zuger Art Schinken und Walchwiler Bergkäse

 

CHF

30.00

CHF

42.00

Walliser Art Schinken und Raclettekäse

 

CHF

30.00

CHF

42.00

Appenzeller Art Mostbröckli und Appenzeller Käse

 

CHF

32.00

CHF

43.00

Bündner Art Bündner Rohschinken und Bergkäse

 

CHF

32.00

CHF

43.00

Im Preis inbegriffen sind Pommes frites oder Röstikroketten

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.

Pizze

Unser original Holzofen mit knisterndem Buchenholzfeuer verleiht den Pizzen den unübertrefflichen Geschmack:

 

Das ganze Pizzaangebot können Sie auch als Take Away bestellen:
Von 11.30 Uhr durchgehend bis 21.30 Uhr

 

Klein

Normal

 

Pizze

Margherita  

 

CHF

15.00

CHF

18.00

Tomaten, Mozzarella, und Basilikum

 

Fiorentina  

 

CHF

19.00

CHF

23.00

Tomaten, Mozzarella, Spinat, Freilandei und Zwiebeln, Oregano

 

Alla Siciliana  

 

CHF

19.00

CHF

23.00

Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Sardellen, Oliven, Oregano

 

Prosciutto  

 

CHF

19.00

CHF

23.00

Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Oregano

 

Quattro Stagioni  

 

CHF

20.00

CHF

24.00

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Hinterschinken, Artischocken, Peperoni, und Oliven, Oregano

 

Capricciosa  

 

CHF

20.00

CHF

24.00

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, scharfem Salami, Sardellen, Oliven und Artischocken, Oregano

 

Prosciutto ai funghi  

 

CHF

20.00

CHF

24.00

Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken und Champignons, Oregano

 

Del Padrone  

 

CHF

22.00

CHF

27.00

Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Rindsfilet, Champignons

 

Calzone  

 

CHF

21.00

CHF

25.00

Tomaten, Mozzarella Hinterschinken, frische Champignons, Oregano

 

Diavolo  

 

CHF

20.00

CHF

24.00

Tomaten, Mozzarella, italienischem scharfem Salami, Oregano

 

Don Michele  

 

CHF

21.00

CHF

25.00

Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesanspähne, Oregano

 

Pizza Funghi  

 

CHF

19.00

CHF

23.00

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano

 

Pizza Rüssbrugg  

 

CHF

21.00

CHF

25.00

Tomaten, Parmaschinken, Mozzarella di Bufala, Cherrytomaten, Rucola, Balsamicoessig

 

Pizza Gamberoni  

 

CHF

23.00

CHF

28.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala, 5 Stück Riesencrevetten, Knoblauch, Basilikum

 

Pizza Limone  

 

CHF

20.00

CHF

24.00

Ricotta, Mozzarella di Bufala, Zitronenöl, Rucola, Cherrytomaten

 

Für ein zweites Gedeck verlangen wir einen Aufpreis von CHF 4.00

 

Kinder zum pauschal Preis  

 

CHF

10.00

Auch Kinder sollen die Freude an unseren Pizze entdecken und nach Lust und Laune wählen können.

Bis und mit 12 Jahren. Nur in Begleitung von Erwachsenen. Getränke sind im Preis nicht inbegriffen.

Preise in Schweizer Franken inkl. MWSt.